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第23章 大厨比赛（中）</br> 大厨比赛终于开始了，几千人同在一个广场上做菜，这可是极其难得一见的场面，而围观的老百姓早把这处广场给围得水泄不通了，要不是有城主府的军队维持秩序，恐怕早就乱成一团了。
切菜的声音开始在广场上响起，没一会，煎油声，勺子和铲子在锅中的搅拌声也开始响了起来，叮叮当当的一片，真是空前的场面。
乔世夺也开始做小炒肉了，这道菜他在马福禄师父的家里可是做过很多次，早就熟练的一塌糊涂了。
拿出五花肉，乔世夺几下便切成了薄片，然后把青椒和红椒也切成了块状，便开始烧火热锅，没一会锅热了起来。
乔世夺按部就班地开始倒了适量的油到锅中，等油稍热，便放入花椒和麻椒，一下这花椒和麻椒的香味便散发了出去。光这最简单的步骤所传出的香味，一下子引得旁边能闻到香味的好几个厨师向乔世夺这边望了过来。
虽然这小炒肉只是一道简单的菜，可任何一道菜，只要是不同的人做出来，那味道就不一样，何况这几千个参加大厨比赛的人里面，谁知道有多少人是浑水摸鱼的，有的甚至只在家做过那么几次饭，就跑来参加大厨比赛，完全是抱着一种玩耍的心态来的，自然会被像乔世夺这种高厨艺的厨师所吸引。
乔世夺不慌不忙的把切好的五花肉倒进了锅中，开始煸炒，然后又放了少许干辣椒进去，继续开始煸炒，这样的顺序可是马福禄师父多年积累的经验，乔世夺不知道练习了多少遍，早就对这道菜的做法烂熟于胸了。
乔世夺又加了适量的葱，姜末和蒜末进去开始煸炒，片刻后，这道菜已经初具其形了，然后乔世夺开始放入适量的盐、酱油等到锅中，再把切好的青椒和红椒块放到锅中开始翻炒。
时间一分一秒地过去，没一会，整个广场上都散发着各种菜肴的香味，各种做好的菜的味道掺杂在其中，这让围观的老百姓，有的连口水都流了出来。
不过有的角落，味道可就不那么好闻了，因为有的厨师没掌握好火候，有的没放好调料的比例，那菜被炒焦的味道，还有几处冒出的大量油烟，让看到的老百姓直摇头。
乔世夺翻炒了一会，小炒肉完全熟了，便把小炒肉倒入了一个盘子之中，等待着品尝师们来品尝。
为了在菜没有变凉的情况下就挑选出能够进入第二关的厨师，这大厨比赛的品尝师可是请了将近一百多名。
这些人有的是一些富豪商贾，有的是一些年老的有名厨师。这些富豪商贾平日就吃的比较好，对菜的好坏自然再清楚不过了，而这些年老的有名厨师，从事厨师这个职业那么多年，自然经验更是丰富。
一大群品尝师开始逐一品尝几千名参赛人员的菜肴，他们五六个人分为一组，一排一排地开始品尝。
“呸！你做的这是番茄炒鸡蛋吗，这么简单的一道菜都能被你炒焦，还不给我滚出去！”
“真难吃，你会不会放盐啊，你这道酸辣土豆丝一不酸，二不辣，简直能把人咸死，你出局了。”
“嗯，不错，这道凉拌三丝虽然做起来非常简单，但你这香油的量放的极好，你可以进入下一关了。”
……
随着品尝师们逐一地品尝，大多数参赛人员已经被淘汰了，虽然有的人做的菜还算可以，但这些品尝师们可不是一般人，他们的标准并不是一道做熟的菜就可以通过的。
没一会，乔世夺这一排的品尝师来到了乔世夺的身旁。
“哼，长相这么丑陋，想来你做的这道小炒肉也不好吃，你被淘汰了。”一名穿着比较华丽的品尝师说道，这家伙竟然以貌取人。
“菜的味道怎么能以人的相貌来决定呢，你还没有尝我做的菜，怎么就要淘汰我。”乔世夺非常的不满，没想到这些品尝师也是以貌取人。
“这孩子说的没错，一个人的相貌和他做出来的菜根本没有任何关系，再说这孩子虽然相貌丑陋，可他穿得这么干净，做出来的菜应该是不错的。”一位年老的厨师说道。
“既然你这么认为，那你尝吧。”刚才那位穿着比较华丽的品尝师说道，然后等待在一旁。
那年老的厨师伸出筷子，夹了一片乔世夺做的小炒肉，放到口中尝了起来，嚼了几下，老厨师的眼睛一下便冒出了光。
“这，这是小炒肉吗，这小炒肉怎么这么好吃。”老厨师惊叹道。
刚才那位穿着华丽的品尝师和其他几位品尝师对这位老厨师的话感到很诧异，一个个也伸出筷子来品尝乔世夺做的小炒肉，没几下，一盘子小炒肉竟然被这几位品尝师给吃光了。
“不错，肉质鲜嫩，很好吃。”
“嗯，咸辣适中，味道香美，没想到小炒肉也能做出这种水平。”
“这道菜的味道怎么这么熟悉，好像以前在哪吃过一般。”
“不错，你可以进入下一关了。”
随着几名品尝师的赞美，乔世夺顺利地进入了第二关，他这道小炒肉其实完全是马福禄师父的真传，这些品尝师几年前可能吃过马福禄师父做过的小炒肉，有的人才会感觉到熟悉。
品尝师们逐一品尝完了几千位参赛人员的菜肴，最后只留下了二百人。这二百人的手艺可谓是有些水准的，不但会做菜，而且都要有色香味美这些特点。
那个猪老三作为上届的大厨比赛冠军，没有参加第一关，而是直接进入了第二关，这家伙之前也坐在广场深处的高台上，一直在和城主丁力及一些商贾名流说话，看来这家伙在包山城中的关系的确不一般。
随着包山城城主丁力的一声宣布，大厨比赛进入了第二关，而广场中的锅灶也全部被搬离了出去，然后从新搬了一些质量比较好的锅灶进来。
这二百人开始在新的锅灶前准备做参加第二关的菜肴，乔世夺望了望前排第一处锅灶旁的猪老三，那家伙似乎又在做一道猪肉方面的菜，看来猪老三是做猪肉方面的名家，上一届大厨比赛以一道猪肉炖粉条夺得了冠军，这一次估计又要上演猪肉大餐了。
乔世夺没有再理会，他参加大厨比赛的目的是为了拿到冠军，然后选择一本能够修习的刀法，其次是为了让马福禄师父的厨艺得到认可，打败猪老三。
静下心来，乔世夺拿出了自己准备好的食材，他这第二道菜准备做的是鸿运当头，这道菜有个俗名，便是剁椒鱼头。
作为参加第二关的菜肴，自然不能像第一关一样，做的都是小众系列的菜，至少要上点档次。这剁椒鱼头虽然算不上多么难得，但包山城距离野蛮山脉也就两月的行程，这中间又没有什么大河，导致包山城中的人也很难吃到鱼，所以剁椒鱼头在包山城中，已经算得上是名菜了。
乔世夺拿起准备好的一个近二斤中的胖头鱼头，一刀分为两半，然后开始把油涂抹在这两片鱼头上，又开始均匀地摸上盐，然后淋了少许料酒在鱼头上。
一旁的几名厨师瞅了过来，看到乔世夺竟然做的是剁椒鱼头，个别的几人竟然讥讽了出来。
“这小子长得这么丑，竟然也想做剁椒鱼头，剁椒鱼头有那么好做吗，我看他绝对过不了这一关。”
“就是，我都做不出来剁椒鱼头，这个丑小子竟然逞能，真是可惜了那么大的一块鱼头咯！”
……
乔世夺没有理会别人的讥讽，这道剁椒鱼头他在马福禄师父的指导下，不知道做了多少次，虽然鱼头价格在包山城中比较昂贵，但现在的乔世夺根本不缺钱，为了学做这道菜，他可是浪费了近一百多块鱼头，才把马福禄师父的技术给学到手。
盏茶之后，估计油盐和料酒的味道已经腌制到了鱼头之中，乔世夺便把自己早就准备好的剁椒和姜末撒在两片鱼头上，然后把两片鱼头放到一个大盘子里。
做好了这一切，乔世夺便开始烧火热锅，给锅里倒入了足量的水，然后把装着鱼头的盘子放到了水中，盖上锅盖开始蒸起了这剁椒鱼头。
在等待的这段时间里，乔世夺也观察了一下周围其他人做的菜。有的人做的是土豆烧牛肉，有的人做的是四喜丸子，而有的人做的是红烧鲤鱼。
不管怎么样，这些菜有的算不上是上档次的，而有的可以说是极其有档次的，只是不知道这些人做出这些菜之后，那味道是否会让品尝师们满意了。
乔世夺又往前边的猪老三望了过去，那家伙这次把猪肉都剁成了末，然后放了一些淀粉和其他调料在那里搅拌，看来这家伙是要做一道酥肉之类的菜了。
时间一分一秒地过去，乔世夺感觉鱼头已经蒸熟了，便拿起锅盖，赶忙把葱和蒜末撒在鱼头上，又盖上锅盖蒸了一小会，这才又拿起锅盖，把剁椒鱼头给端了出来。
其实剁椒鱼头已经做好了，但马福禄师父可是有一绝技的，那就是淋汁。一般人可能会做剁椒鱼头，但很少有人知道这淋汁的绝技，不过乔世夺是绝对知道的，因为这手艺可是跟马福禄师父学的。
乔世夺把锅中的水倒干净后，擦干净锅，倒了少许油和一丁点淀粉搅拌的汤汁在锅中，烧了一会，忙端起锅把这汤汁往盘子中的剁椒鱼头上淋了上去。
这一道剁椒鱼头，又是所谓的鸿运当头终于被乔世夺做出来了。
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