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三天时间，这个原本是垃圾遍地的臭坑，变成了一大一小两间棚屋的茶水铺子。
那条难走的泥泞小路也被修成了五步宽的沙土路，大冬天的四个半大小孩儿还拽着石碾子来回压路。
棚子的前面是一片开阔平整的地面，几个小娃子留着鼻涕抬着竹筐正弯着腰巡视着地面，凡是看见鸡子大小的石头就会被他们挖出来放进旁边的竹筐里，然后抬到棚子后面的水井旁。
这口井叫做“傻子井”是刘大傻一铲一铲挖出来的，虽然仅挖了薄薄一层就让堵塞的泉眼儿重新流出了水，但刘大傻认为就是他挖出来的新井，大家伙都知道他脑袋壳不灵光的事儿，也就不和他一般计较，听他炫耀了多了，也不知道是谁偷偷把他的小名刻在了上面，然后这口井的名字就被传扬了出去。
为了补充光照三面墙开了四个窗户，正对着集市的这面墙还额外开了三步宽的门洞，用来进出。
一进了棚子，首先看到的是个大木柜台，上面放着些乱七八糟的东西，柜子后面还摆着一张躺椅，不忙的时候可以躺下来歇息一会儿，收钱记账啥的也在这里。
柜子到门口是条小走廊，廊下左右两边各立着四根柱子，这间棚子就是靠这八根柱子支撑着。
每两根立柱之间摆放着一张四方木桌，再配上四条长条木凳，客人喝茶的地儿就算齐全了，东西两边加在一起一共是十二张桌子，摆的是满满当当。
中间柜子左右各有个小门，它俩通往一个地方那就是后厨，说是个厨房其实就是个小一点棚子，一个灶台加上个风箱占了三分之一，另外三分之一放着一溜四个小泥炉，是用来烧大铁壶的，最后的一些空当放着一些乱七八糟的东西，这个小棚还开着一个小后门。
打开门看，左边摆放着两口大水缸，这缸里的水是用来救火的，毕竟是全木结构，还要不停的烧火，很容易走水不得不防，右边是一大堆干柴，上面盖着稻草防止下雪打湿了柴火。
需要洗涮的东西就拿去水井边，这里有两大块儿青石板，也不知道他们从哪里捡来的，反正摆在这儿是非常合适，在上面洗洗涮涮的特别方便，青石板前有个一尺长宽的小水池子，在它后面是个脏水坑，大冬天的满地乱泼水容易结冰滑倒。
茶水棚子前面立着杆长竿，上面挑着个三角布旗子，上书“茶水铺”三个大字。
铺子目前只能提供大碗茶喝，茶叶只有市面上常卖的散茶，也不贵一个人头两文钱，你愿意呆多久就呆多久，如果感觉茶水难喝你也可以自带茶叶。
棚子毕竟是新建的里面还有些潮味，狗儿在里面点了四个火炉，明晃晃的火焰蒸的人热气腾腾，一遍火熏完狗儿又点起了二遍火。
这一次在火炉子里放了一大把熏香，一股股烟气熏的满屋子飘香，等香烧完了狗儿就保留了两个炉子，把门口的布门帘一放，这棚子和外面明显是两个温度。
四个窗户洞糊的是粗陋的白纸，所以光照透过来时会有些微微发黄，待久了就会有些发困的感觉。
这个茶棚狗儿打算安排四个人守着，一个负责收钱记账就是所谓的“掌柜”，一个负责后厨烧水，剩下俩负责当迎来往送、端茶倒水的小厮，人家大茶楼叫“茶博士”自家简陋棚子可不敢这么叫，免得贻笑大方让人家喷口水。
无论是掌柜也好，小厮也罢这四个人的薪水全都一样，统统零蛋！敢要工钱的轰出去继续当乞丐，管一群人一日三餐差点把狗儿给整吐血了，工钱？狗儿自己都没有。
看着面前二十几个人都举着手想过来茶棚这里干活，狗儿的头就是一阵发懵。
吵来吵去还是没把人给选出来狗儿只好乱点了。
“会写字记账的出来！”
一群人乱摇头。
“会写几个字的出来！”
有三个人走了出来。
狗儿对着他仨道：“都会些几个字？”
第一个说只会写自己的名字。
狗儿道：“滚回去！”
第二个说大概会写四五十个，狗儿点点头让他留下，第三个是个女娃儿，她说千字文大多认全了，但是字只能写出二百来个。
狗儿问了名字，她说叫柳红，今年十三岁，父母家人都死了，跟着哥哥出来讨饭，哥哥冬天时被冻病了，也没钱治，挺了半月没挺过来就死了，目前家里只剩下自己，平常和村里的一个小女娃一块儿玩耍。
狗儿点点头，这群乞丐包括自己全是秋天那场兵灾的“产物”！
识得字就好，狗儿便点了她做掌柜，第二个人做跑堂，后厨烧火得需要个力气大一些的男娃儿，狗儿就选了这群人里面，个子最高的半大孩子，小名叫大石头。
还差一个跑堂，狗儿就让这群人“锤子剪刀布”谁赢了谁当，一阵乱喊，一个牙齿长得大大的男娃儿赢得了胜利。
剩下人都散了，告诉他们回巴家小院吃炊饼，就转身领着四个人熟悉起来。
茶汤铺子以前跟着爹爹也去过，那地方可比自己这个破棚子气派的多了，墙壁上挂着一溜名人字画，坐在桌子边上的汉子一个个都戴着大头巾，张口闭口都是之乎者也。
自己这里简单多了，告诉柳红字可以写错但钱不能收错，只要点了茶水，一个人收两文钱，然后在本子上记一笔。
告诉后厨的大石头，烧火时候要注意别引燃了棚子就行，人少就烧一个炉子，人多就多烧俩！
跑堂的俩人要注意，端茶递水的千万要当心莫慌慌张张的烫到了客人，也莫要急急忙忙的绊倒了自己，一个字一定要“慢”！
最后一句话，这个茶水摊子就交给四个人了，有什么事要互相帮忙，如果他们不行，自己会再叫四个人来换掉他们。
屋里的家伙事要看好了莫被人偷走，如果有人来闹事，就报赵捕头的名号。
看几个人都纷纷点头，狗儿怕他们出错，就把自己当成客人让几个人演示一遍。
几个娃子一时间乱成一堆，烧火的好大会儿才把水烧开，收钱的告诉她，六个人喝了八碗茶居然收十文钱也不知道怎么算的，跑堂的更是各种出错，要么把水倒多要么把水倒少，总是不合适，还好记得自己说过要慢，不曾把自己给烫到。
一口气让他们练习了十来遍几个人才有个了基本模样，但是跑堂的俩人还是问题最多，尤其是放茶叶这环节，总是放不对，最后没办法，狗儿把几十个碗全摆了出来，自己先捏了一小撮做个比照，然后让他俩轮流在碗里放茶叶，碗放完了就收起茶叶重新再放，放了一个时辰累的俩人都出汗了，这才作罢。
正所谓熟能手巧，什么事情都不是粘手就会的，如果不想出错，那就只能不停的去练习，再困难的东西，练它个千八百遍也就不算个难题了。
一上午的时间，盯着他们四个不停的练习，出错了就现场改过，反正还没开张，闲的也是闲的。
到了中午，大傻狗剩几个跑了过来，让这四个人又做了次演示，一上午没白浪费，行云流水做的不错。
狗儿赞了几句正打算离去，就见门帘从外面掀了起来，一位头戴皮帽子的汉子，背着大包小包走了进来，先是看了眼周围环境，就咚咚咚的走到东边窗户跟前的方桌上坐了。
东边这六个桌子是大板牙负责的，见有客人坐了过去，就赶紧走去问道：“客官，是要喝茶吗？”
那汉子把皮帽子摘了，小心的放到桌子上，才对着大板牙道：“是哩，走得累了进来歇一歇，你这里什么个价钱？”
大板牙赶紧回道：“两文钱一位，只有大碗散茶，不管时间，喝到打烊为止！”
那汉子问道：“只有散茶吗？”
大板牙点点头道：“摊子刚开张，目前只有大碗散茶。”
汉子道：“那好吧，俺也走的累了，刚刚吃完饭正好歇一歇，下午还得再去买些东西！”
大板牙道声稍等就回身到柜子处，取了只大瓷碗捏了小撮茶叶丢了进去，歪斜着大铁壶把热水倒了进去，水到七分就停了下来，轻轻的挪到木托盘上，俩手端起托盘儿就走了过去，到那汉子跟前时，又喊了声“茶来了，客官当心”就把托盘儿放在了桌子上。
垫着麻布片把茶摆在客人面前又开口道：“客官请慢慢喝，若是需要添水就喊小的来！”
话毕，就见那汉子点点头，大板牙就拿着托盘儿走了回来。
这一幕看的狗儿是连连点头，等他到了跟前就好一阵夸奖，直夸的大板牙脸色羞红才止住。
自这一位开始，接二连三的来了五六波客人，东厅西厅坐了一大半，数数人头也有十来个人，一时间两个跑堂的忙做一团，狗儿也不得不上去帮忙。
“客官，俺们这里目前刚开张，真的只有茶水喝没有点心吃，您要是饿了，小子可以帮忙去外面买点！”
“什么？茶不好喝？客官！只要两个铜板的大碗茶也只能是这个味儿了，您要是喝不惯可以去集市上买点茶叶，热水您随意用！”
“这位婶子你问几点关门？小店今天是刚刚开门，还未正式开张所以今儿下午会早些收工，大概在申时末吧！”
人多了，事儿也就多了，东问一句西回一句忙的不可开交，也是第一次做生意不太熟练，有走的有来的，忙活起来连时间都忘了，等肚子咕咕叫的贼响亮时，才猛然想起中午饭还没吃。
看看店里的几桌客人还算安生，狗儿就和他们打了声招呼，一个人走过街口，随便找了家摊子要了碗热汤面。
满满一大海碗稀里呼噜吃完，这具身体才如重新活过来一般，重重的喘了口气！