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“大郎，听说你寻我，可是有事？”二叔张建忠风风火火的闯进张俊平的书房。
“二爹爹！”古代最讲孝道，哪怕张建忠再不成器，也是张俊平的长辈，张俊平也必须要站起来迎接。
把张建忠让到座位上坐下，张俊平才笑着问道：“二爹爹，最近在忙什么？”
“大郎，我最近可没有出去吃酒玩耍！这个你可以问张禄！最近你小婶娘又给你生了个弟弟，二叔忙着照顾你小婶娘！你还有两个小婶娘也快要临产了，二叔哪有功夫出去玩耍！”张建忠忙解释着。
“呵呵！恭喜二爹爹！我却是忙坏了，居然不知道小婶娘给我添了个弟弟！
这是小侄的不是了！还望二爹爹赎罪！”张俊平站起来冲张建忠拱手道歉，接着又对张禄吩咐道：“咱们张家添丁，这是大喜事！禄伯，后宅婶娘那边，看看需要什么，家里有的抓紧送过去，家里没有的就出去采买！
小婶娘为咱们张家添丁，这是功臣！可不能让小婶娘受委屈！”
“郎君放心吧！二房所需一应周全！”张禄应道。
“嗯！二爹爹，我这次找你来，是有件事让你去办！办好了大功一件，回头小侄想办法帮二叔谋个官身！”
“真的？大郎没有骗我？”张建忠一听能谋个官身，顿时高兴的站了起来，激动的看着张俊平问道。
“二爹爹，小侄什么时候骗过二爹爹！”张俊平笑着反问道。
“大郎，不知大郎让我做什么事？”
“二爹爹，可是斗牛？”
“斗牛，自然知道，不过开封府这边斗牛的少！斗鸡，斗狗的却是不少！”
“嗯！想来这斗鸡，斗狗你参加过不少，规则也都熟悉！”
“那是，不光斗鸡，斗狗，为叔熟悉，就是那斗牛，为叔也参与过好几次，里面的规则我都清楚！”作为衙内，纨绔子弟，张建忠自然是对斗鸡，斗狗这里活动熟悉。
“那好，我让你做的事，就是组织斗牛比赛，禄伯会安排人配合你！声势要搞得越大越好！”
“我来组织斗牛比赛？可是我····”说参加斗牛比赛，张建忠有兴趣，可是说到组织，张建忠心里开始打怵，自己能行？
“二爹爹，不用担心，搞砸了也不怪你！搞好了，少不了你的好处！
你可以对外宣传，比赛斗牛，可分入选赛，初赛，复赛，半决赛，和决赛！最终决赛角逐出来的牛王可得万贯钱！
只要入选就给一贯钱，然后每日一比，为初赛，初赛头名可得钱十贯！每旬一比为复赛，复赛头名可得钱百贯！每月一比为半决赛，头名可得钱千贯，每年一比为决赛，决赛头名得钱万贯！”
“大郎，这要好些钱啊！花这么多钱，咱们有什么好处？”
“有啊！你刚刚不也说了，斗牛比赛，开封府比较少，这就是市场！咱们组织斗牛比赛，拿出那么多奖金，去观看斗牛比赛的，咱们收点门票应该吧？
还有，既是斗牛比赛，那么少不了要押注，咱们坐庄的，不管谁赢谁输，最后都赚钱！”
“是这样吗？”张建忠有些迷糊的想着张俊平的话。
张俊平拍拍额头，自己这二叔，看来也不能光指望这他，还得给他找个帮手。
“这样，我再给你找个帮手，你们两个一块弄！至于钱的问题，你们不用担心，就算赔了钱，也不怪你们！”
“真的？赔了钱，不怨我？”
“二爹爹，你花了家里多少钱？我可曾怪过你？”
“这个，我也是被人骗了！以后我再也不去那种地方！”
“我给你找的帮手就是刘家的刘从俭！这小子在歪门上比较有一套，你们两个好好弄！”
“啊？你怎么找他？当初就是这家伙，骗我去赌坊耍钱，后来才知道，那赌坊是他家的！”张建忠一听是刘从俭，顿时大叫起来。
张俊平笑了笑，知道自己是被骗了，也还有的救。
“放心吧！这次他不敢再来骗你！你们两个好好合作！”
“好吧！那小子精明的像个猴似的！”张建忠见侄子已经决定，也只能认命，何况他却是对斗牛感兴趣，一想到自己组织这么大的斗牛比赛，就浑身发热。
更何况，侄子还承诺，只要干好了，以后给自己弄个官身。
权贵之家，祖上都是大官，张建忠虽然不成器，可是做梦都想有个官身，能出去威风威风。
“这样，你先回去想想具体的规则！大体按照我刚才说的框架，弄一份比赛规则出来，我看看！”
“好！大郎，你等着，我这就去弄！”张建忠也不提照顾儿子的事了，兴匆匆的跑去弄比赛规则。
“阿贵，你去刘府传话，让刘从俭来见我！当然，要是不来，我只好亲自登门拜访了！”张俊平又对张贵交代道。
“喏！”张贵答应一声，转身去刘府传话。
“郎君，你弄这个斗牛比赛是为了什么？”
“现在一头牛不过十一二贯钱，一对茄子都卖到了好几万钱！牛价如此便宜，这养牛的自然就没有多少积极性！
这世间的一切都是利益，正所谓，天下熙熙，皆为利来;天下攘攘，皆为利往。朝廷一再鼓励养牛，并且给予各种补助！
可是没有利益，那些农人怎么肯养牛？
哪怕都知道，牛是重要的畜力，可人都养不活了，哪还有闲钱去养牛？养一头牛，可比养人费钱！”
宋朝，一头活牛，健壮的成年牛，官卖价也不过十一二贯钱，黑市上，牛肉卖到了一百五到二百钱一斤，一头成年牛能出肉二百斤到三百斤之间，也就是说，一头死了的牛，能卖三四十贯钱，是活牛的三倍。
可那是黑市，正常的，朝廷禁止杀牛，就算是病了，残了也不准杀，只能等牛自然老死才行，而且牛肉的价格也做了严格的规定，只准卖五十钱，和活牛的价格差不多，费心养大，却没有多少利润可言。
一头牛，从小养到大，可不少费工夫，一旦牛病了残了，只能养着，给牛养老送终，一般家庭那养的起啊！也只有那些富裕户，才能养得起牛。
这也是，朝廷一再鼓励养牛，可是牛的增长一直都很慢的根本原因。
可以说，牛在古代是重要的畜力，这都知道，可是因为朝廷的一些律令，让养牛变成了高风险的产业。
“郎君是想通过这种办法来鼓励养牛？”
“哈哈！禄伯，如果我说，我想吃牛肉，吃哪种壮年牛的牛肉，而不是老死的牛肉，你相信吗？”张俊平大笑着问道。
“郎君玩笑了！”显然张禄是不相信张俊平的话，为了吃牛肉，费这么大劲。
虽然朝廷禁止杀牛，但是作为权贵之家，想吃牛肉还不是有的是办法，何须绕这么大一圈。